炎热的夏天一到，就会有很多人感觉胃口不好，不想吃饭，但是为了保证身体的健康一般还是会选一些清淡的菜式或者蔬菜水果，但是你知道怎么吃蔬菜最健康，最易消化么？下面就跟小编一起来看一看，吃什么、怎么吃。让你在这个夏季吃得好，过得好。

　　不同的人做菜的方式也不同。比如很多人做菜，习惯爆炒，但是爆炒的蔬菜油脂多，盐分多，这样一来，蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险，盐分过多则容易造成血压增高。还有些人喜欢吃炖菜，可是蔬菜中的维生素http://www.bflvye.com/C和一些抗氧化功能非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多。原来做菜也有很深的学问。

　　蔬菜到底要怎么做好呢？蔬菜只要不用过多的油脂炒，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法.，那就是焯拌。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失。而且这样做来的味道也是不错的哦！

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