立秋之时应多食这几种菜

作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2012/4/27

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　　茄子的做法很多，在这我给大家再介绍一种做茄子的方法：将茄子洗净，切块，放在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟，热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用，这样做的茄子味道很特别，而且吃起来又很鲜嫩。

　　说到小豆，可能大部分朋友都会联想到小豆类的一些零食，http://www.weidumeiye.com/其实从古代开始，就有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗——取几粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。我们也可以效仿古人，在立秋之时吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆做成营养粥口感更佳，这种做法看似有点迷信，不过感兴趣的朋友可以试试。

　　青菜是一种很常见的家常菜，但是在我国一些生产蔬菜的地方，很多人都喜欢在立秋后吃“渣”，就是一种用豆浆和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见对秋季腹泻的防范意识，我们在家做豆腐麻烦，那就改良一下青菜豆腐的烹饪方法吧，说不定还真的会对身体健康有所帮助哦！

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